Penerapan teknologi membran dalam ekstraksi pektin
Pektin adalah zat molekul tinggi alami yang terdiri dari asam galakturonat. Itu dapat dibuat dari kulit atau pomasi buah -buahan seperti jeruk bali, lemon, jeruk, apel, dan tanaman yang dapat dimakan lainnya. Ini terutama digunakan sebagai agen pemberi gel, pengental dan penstabil dalam industri makanan, dan memiliki efek gel, pengemulsi dan stabilisasi.
Selain itu, pektin juga merupakan bahan tambahan yang sangat diperlukan dalam industri farmasi. Ini memiliki efek yang jelas pada penurunan gula darah, lipid darah, mengurangi kolesterol, pembuluh darah yang membungkuk, dan mengobati diabetes, hipertensi, sembelit, dan meredakan keracunan timbal.
Bagaimana cara mengekstrak pektin dengan lebih baik dan meningkatkan kualitas pektin? Itu selalu menjadi perhatian industri.
Dalam produksi pektin, metode pemurnian yang umum digunakan adalah presipitasi alkohol, dan metode konsentrasi yang umum digunakan adalah konsentrasi multi-efek, konsentrasi vakum dekompresi, dll.
Dalam proses produksi tradisional, karena banyaknya ekstrak, sejumlah besar uap dikonsumsi selama proses konsentrasi, menghasilkan biaya produksi yang tinggi untuk perusahaan.
Pada saat yang sama, karena tidak ada proses penghapusan pengotor selama proses konsentrasi panas, kotoran dalam ekstrak, terutama pengotor molekul kecil dan garam anorganik, akan meningkat, sehingga mempengaruhi kualitas produk. Dalam proses presipitasi alkohol, karena ekstrak mengandung sejumlah besar kotoran, kandungan pengotor dalam etanol tinggi dan kehilangan pemulihan panas besar.
Teknologi pemisahan membran digunakan untuk mengekstraksi pektin. Tidak diperlukan pemanasan selama proses perawatan, yang secara efektif mencegah penghancuran aktivitas zat sensitif panas. Ini adalah proses fisik murni tanpa perubahan fase dan tanpa curah hujan alkohol. Atas dasar menghemat banyak biaya produksi, bahan-bahan produk pektin lebih dekat dengan kualitas alami, hijau dan ramah lingkungan, dan sepenuhnya memenuhi kebutuhan kelas atas seperti ekspor produk. Dibandingkan dengan konsentrasi vakum, teknologi pemisahan membran memiliki konsumsi energi yang rendah, selektivitas yang kuat, dapat menghilangkan molekul kecil seperti pigmen dalam ekstrak pektin, meningkatkan kualitas pektin, dan lebih menghemat biaya dan dapat diandalkan daripada metode tradisional.
